在Chrome浏览器中，网页保存和离线阅读的操作步骤如下：
1. 打开需要保存的网页。
2. 点击菜单栏中的“文件”选项，然后选择“另存为”。
3. 在弹出的窗口中，选择保存的位置，输入文件名，然后点击“保存”按钮。
4. 如果你希望在没有网络的情况下也能访问这个网页，可以下载该网页的HTML文件。右键点击网页，选择“另存为”，然后选择“文本文件（*.）”。
5. 双击HTML文件，即可在离线状态下查看网页内容。